7-11便利店、優衣庫、無印良品、華堂、羅森、Alldays、薩莉亞、全家……各式日本店鋪遍布中國，而且將會越來越多。

 

　　在5月28日至6月1日召開的第一屆中國（北京）國際服務貿易交易會（“京交會”）上，日本的展區最大，約有330平米，包括全日空（ANA）、日本運通等30家日本公司和組織參展。株式會社日本7-11社長井阪隆一、良品計劃株式會社社長松井忠三等日本商界領袖紛紛介紹了其雄心勃勃的中國擴張計劃。

 

　　見微知著

 

　　過去幾年間，日本店鋪在中國發展迅猛，表現最突出的就是日本便利店巨頭7-11。八年前在中國大陸地區，或許7-11對于普通民眾來說還是一個陌生詞匯，2004年，作為中國商務部首次批準的外資便利店，7-11在東直門開設了在中國大陸的第一號店，到2012年4月，據株式會社7-11提供的數據，中國大陸的7-11已達到855家，其中2011年，單在北京新開的7-11就達到50家。同時，2011年北京7-11單店銷售額在全球排第二，日銷售額達到1.91萬元人民幣，相比于2010年增幅超過20%。讓社長井阪隆一詫異的還有成都的7-11店鋪，始設于2011年3月，到年底時，其單店銷售額在全球排第12位。“發展潛力非常大，”井阪隆一說，“其他國家7-11店鋪的特許經營都是通過美國的公司來做的，在中國，2008年我們建立7-11中國公司。”截至2012年4月，7-11的中國店鋪數達到6721家（包括香港926家、澳門40家和臺灣4900家），僅次于日本的14061家和美國的7404家。

 

　　與此同時，和7-11同屬于株式會社7&I的大型綜合超市伊藤洋華堂（簡稱“華堂商場”）和家庭快捷餐廳“Alldays”也在中國快速發展。華堂商場在北京已開設了10家，“All-days”2009年進入北京至今已開設三間店鋪。

 

　　另一家日本零售業公司——良品計劃株式會社三年多以來在中國也有飛速發展，其母公司是全球零售業巨擘——合同會社西友（簡稱“西友”）。無印良品經營的范圍包括化妝品、服裝以及日用品。2005年無印良品在上海開設第一家店，但因為商標被一家香港公司在內地注冊，一直陷身官司中。2007年底打贏官司，2008年初在上海正式開設第一家店，截至目前，無印良品在中國大陸已有42家店鋪，同時在香港有10家，臺灣有25家。其社長松井忠三說：“在日本國內無印良品每年新增15個店鋪是比較順利的，而在中國每年新增店鋪可達30家。這里是世界上最活躍的市場。”同時，相比于在日本本土已有店鋪的銷售額趨降，“中國已有店鋪的銷售額與上年相比都會增長20%~30%，整個中國市場銷售額同比增長能達到50%~70%，甚至更高。”

 

　　松井忠三稱，無印良品目前在中國的發展和20世紀90年代在日本的發展非常相似。良品計劃株式會社成立于1989年，之后十年在日本發展迅速，營業額達到初期的4.3倍。“大概在10年內，我們在中國的市場還是會增長。日本的人口是1億，中國的人口是13億，這使得我們對中國市場的前景充滿信心。”松井忠三說。

 

　　不過更有意思的是，這些日本商鋪在中國的競爭勁敵也是日本同類企業。7-11的對手是日本的另外兩家便利店羅森和全家，而無印良品躲不過的是和自己有一部分業務交叉的日本服裝企業——優衣庫。

 

　　“包括日本在內的發達國家第三產業已占到GDP的70%以上，而中國剛50%左右。所以中國今后在這方面還要加大比例。”松井忠三表示。他不認為優衣庫會影響到無印良品的經營，反而會起到協同作用。而井阪隆一對與羅森和全家的競爭也非常自信。7-11與排第二的日本便利店羅森相比，不管是在店鋪數量、銷售額還是利潤方面都有絕對的優勢，銷售額是羅森的兩倍，利潤則在羅森三倍以上。

 

　　據日本經濟產業省審議官員岡田秀一介紹，日本服務業占GDP的比重已接近80%。

 

　　各取捷徑

 

　　同樣是在中國的擴張，但7-11便利店和無印良品所選擇的策略幾乎完全不同。

 

　　7-11是密集開店，而無印良品則是廣泛經營。7-11在中國大陸的855家店分布在北京、上海、廣州和成都四個城市，最多的是廣州有550家店；而無印良品在中國大陸的41家店鋪分布在21個城市，最多的是在上海有8家，其他很多城市僅有一家店。“7-11是小型便利店，70%的客戶每周都會來購物，密集開店能起到提供便捷的作用。同時密集開店方式還可以減少物流成本。”據井阪隆一介紹，7-11店鋪中，不同的商品有不同的溫度要求和配送要求，比如便當、飯團、新鮮面包等商品需要在20oC度的溫度下，早、中、晚為每個便利店配送三次；副食、牛奶、面類等需要的溫度是5oC，也是一天三次；還有些需要在常溫或零下20oC配送的物品，每周3~7次。店鋪離得近在物流方面會方便很多，目前每個7-11店鋪一天需要9輛車進行配送，而在20世紀70年代，7-11創業時，需要70輛車來為每個店鋪配送一天需要的貨物。現在7-11的配送車已經實現了在同一輛車上滿足不同溫度需求。

 

　　開店的方式也不同。7-11店鋪擴張的傳統方式是特許加盟，這也是未來7-11中國公司發展的方向，因為7-11的經營宗旨是和當地建立更貼近的密切關系。不過在不同城市，7-11公司采取了不同的策略，比如在上海是特許經營；在成都7-11公司100%出資；在北京7-11公司控股；而在即將落戶的青島，7-11只是資本參與，不控股，“這是為了規避一些對外資企業的限制。”井阪隆一說。

 

　　無印良品選擇的發展方式則是直營店，也就是要有經營權，而且要求控股。據松井忠三介紹，目前無印良品除了在挪威和瑞典有一些加盟店，其他都是直營店。不過在籌資方式上在不同地區也有不同的選擇。在經營狀況不好的美國和韓國，主要依靠日本的金融機構提供支持；在歐洲，基本是從歐洲當地的金融機構獲得支持；而在中國，資金運營靠無印良品的自有資金支撐，“中國大陸及香港和臺灣地區是資金運營最好的地方。”松井忠三說。

 

　　7-11和無印良品采取的唯一同樣的策略是本地化。為打開中國市場，7-11便利店根據中國人喜歡吃熱食的習慣，嘗試在每個便利店里實現店內炒制，并可自由組合。飽受喜愛的“好燉”也是根據中國人喜歡燉品，在湯里加上豐富素材，并加重口味改造而成的。無印良品則根據中國客戶需求，在其共有的7500種產品里，選擇了適合中國人的3500多種投放在中國市場。而且無印良品在經營中還發現中國的另一個特色。“中國最大的特點，就是開發商有很大的實力，所以我們必須搞好和他們的關系，才能提升業績。我們在這方面的投入是很大的。”松井忠三說。相對于7-11店鋪平均面積不超過100平米，無印良品的店鋪面積一般都是數百平米，店鋪的租金在無印良品的經營成本中占有相當大的一部分，目前無印良品店鋪租金中最高的是在倫敦的牛津地區，租金占到其銷售額的將近19%，銷售稍有下滑就會虧損。在香港，無印良品曾就因租金過高而關閉店鋪。

 

　　下一步

 

　　2012年，7-11和無印良品都打算加快其在中國的開店速度。

 

　　無印良品計劃2012年在中國新開店鋪25家，但松井忠三預測可能會達到30家，到2013年，無印良品的目標是中國店鋪要達到100家。現在，無印良品面對的問題是如何實現生產本地化。據松井忠三介紹，在無印良品的整個海外市場中，從日本向海外出口的產品占到50%。他表示，因為出口的關稅等各項稅費，差不多會達到商品價格的25%左右，所以造成了出口到國外的產品，比本土價格高30%，有的產品還會更高。“在中國福建省，我們將實現本地化生產，我們會努力把價格做到接近日本。”松井忠三說。

 

　　2011年，7-11在北京店鋪總數為150家，井阪隆一表示，2012年計劃新開70家店。以前7-11便利店主要開在比較繁華的地帶，現在社區也將納入其版圖中。據7-11中國公司總經理井上富實夫介紹，進入社區將先從三明治和包子開始，至于米飯、飯團還有便當這些即食材料還在申請中，如果許可下來，會加快進入社區的步伐。

 

　　其實，7-11公司早就有進入社區的想法，但在中國社區不能開火限制了其進入的計劃，目前7-11引入了中央廚房系統，避免了這一障礙。而7-11的專屬工廠即將運行，由旺旺集團、日本鮮食商品主要制造商日洋工廠和7-11日本共同出資設立的北京旺洋食品公司已經投入運營。這一公司將專門為7-11的各個便利店提供專屬產品，據井阪隆一介紹，這一產品已經開始三明治加工，中國政府認證之后，將逐步生產便當、飯團等。為促進7-11在中國的發展，5月初，7-11中國公司已經同時向中國商務部和東京證券交易所提出轉為投資性公司的申請，如果獲批，7-11中國公司將成為一家投資性公司。據稱，中國商務部已經同意了羅森轉為投資公司的申請。